Croques-Tofu

Envie d'une manière originale de manger du Tofu? Essayez donc ces savoureux petits beignets à la fois croquants et fondants. Accompagnés de leur sauce, les croques-tofus ne devraient pas avoir de mal à régaler même les enfants.

Ingrédients pour les croques-tofu:


Ingrédients pour la sauce:


Préparation pour les croques-tofu:

1. Trancher le tofu en grand morceaux en s'assurant d'en obtenir un nombre pair.
2. Saupoudrer les morceaux de fécule de maïs.


3. Etaler une couche de farce sur la moitié des morceaux, puis couvrir chacun d'eux avec l'autre moitié (fécule vers l'intérieur). Concernant la farce, je suis partie d'une farce nature achetée chez le boucher que j'ai assaisonné à ma convenance. Vous pouvez aussi utiliser la même farce que pour les brioches.
4. Passer les 6 faces de chaque morceaux dans de la fécule de maïs.


5. Tremper les morceaux dans l'oeuf battu.
6. Faire frire 5 minutes à feu moyen. Réserver au chaud.

Préparation pour la sauce:

1. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Rajouter la fécule de maïs et environ 10cl d'eau dans ce qu'il reste d'oeuf battu (voir l'étape 5 de la première partie).


3. Verser le tout sur les oignons et faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. A la fin, rajouter le sucre, la sauce tomate, saler et poivrer à votre convenance et bien mélanger.

La sauce est prête, il n'y a plus qu'à en napper les Croques-Tofus et à vous régaler.