Les Mini-Bronzés de Pâques

Pâques approche avec ses incontournables oeufs en chocolat. Si ces adorables petits oeufs en ont la couleur, c'est seulement parcequ'ils se sont offerts un long bain dans une marinade qui leur a transmit toute une gamme de saveurs. Servez-les donc lors de vos apéritifs de fêtes, ils feront la joie de tous les gourmands!

Ingrédients:

1. 1 branche de Thym
2. 1 morceau de Gingembre
3. 3 cuil. à soupe de Sauce Soja Epaisse
4. Des grains de Poivre Noir
5. 3 petits Piments séchés
6. 2 cuil. à soupe de Gros Sel
7. 1 demi batôn de Cannelle
8. Des graines de Coriandre
9. Des grains de Poivre Sichuan
10. 3 clous de Girofles
11. Des graines de Moutarde
12. 3 feuilles de Lauriers
13. 2 Anis Etoilées
14. De l'Anis Verte
15. Des Oeufs de Cailles

Préparation:


1) Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
2) Plonger les Oeufs de Cailles dans l'eau et laisser cuire 8 minutes.

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3) Sortir les Oeufs et les rincer immédiatement à l'eau froide (pour mieux enlever les coquilles).
4) Faire à nouveau bouillir de l'eau.


5) Oter toutes les coquilles d'oeufs.
6) Mettre toutes les épices dans l'eau bouillante.


7) Rajouter la sauce Soja Epaisse.
8) Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.


9) Rajouter les Oeufs de cailles, couvrir, et laisser encore 5 minutes sur le feu.
10) Mettre le tout dans un récipient et attendre que cela refroidisse avant de le mettre au frigo pour au moins 48 heures de marinade.

Voilà, l'attente aura été longue mais les gourmands seront enfin récompensés! Vous pouvez servir vos petits oeufs tels quels ou avec l'accompagnement de votre choix. J'ai essayé avec un peu de Carotte et une feuille de Mélisse pour un résultat assez sympathique.