Chinaburger

Envie de vous installer tranquillement devant votre télé avec un bon petit plateau repas facile à manger? Pourquoi ne pas essayer ces délicieux petits chaussons, équivalent chinois d'un vrai hamburger. Tellement bon que vous vous en lécherez les doigts!

Ingrédients: (pour 2 personnes)
1. 200 g de farine
2. 130 ml d'eau bouillante (pour une pâte plus moelleuse)
3. 1/2 sachet de levure de boulanger
4. 1 cuil. à café de sel
5. 1 cuil. à soupe de sésame blanc
6. 1 cuil. à soupe d'huile
7. 2 petits poireaux émincés

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Préparation:

1. Verser l'eau bouillante dans la farine et mélanger à l'aide d'une spatule afin d'éviter de vous brûler.
2. Laisser refroidir 5 minutes avant d'ajouter le levure.


3. & 4. Incorporer ensuite le sel et les poireaux.


5. Former une boule puis ajouter l'huile et pétrir de nouveau.
6. Couvrir d'un film et laisser reposer au moins 1/2 heure.


7. Une fois la pâte gonflée, la diviser en 6 boulettes égales.
8. Saupoudrer d'un peu de farine, puis étaler la pâte en longueur.


9. & 10. Rouler la pâte.


11. Tourner la pâte à la verticale, puis presser cette dernière.
12. Reformer une boulette et étaler à nouveau en longueur (comme image 8).

- Répeter les étapes 9 à 12 encore une fois.




13. Etaler la pâte en galette assez epaisse et saupoudrer chaque côté d'une pincée de sésame.
14. Chauffer la poëlle à feu moyen (sans huile) et déposer la galette.


15. Passer à feu doux puis couvrir 2 minutes et demi.
16. Retourner la pâte.


17. Couvrir et laisser également cuire l'autre côté 2 minutes et demi.
18. Vérifier que les deux côtés sont bien dorés et la galette bien gonflée: c'est prêt!




19. Faire revenir 100 g de porc émincé et l'accompagnement que vous souhaitez dans la poëlle.
20. Faire une entaille dans la galette (pas trop large) et fourrer cette dernière avec la farce.

C'est terminé! Bon appétit!

Conseil:
A vous d'imaginer ce que vous voulez à partir de ces petites galettes: des farces à bases d'agneau au cumin, de boeuf poivré ou simplement de légumes sont aussi possibles. Plus encore: ôtez les poireaux et vous pourrez les décliner en version sucrée avec quelques fruits frais ou du chocolat. Idéal pour le goûter!